2021 Da Fugnano Rosato Toscana IGP

Denominazione: Rosato Toscana IGT da 100% uve Sangiovese Zona di Produzione: versante nord-ovest del comune di San Gimignano, Zona Fugnano. Esposizione sud-ovest. Suolo e clima: Altitudine da 200 a 300 s.l.m. Orografia collinare, terreni argillosi con forte presenza di minerali ferrosi. Inverni piuttosto rigidi con estati miti e ventose, forti escursioni termiche diurne che favoriscono la lenta e progressiva maturazione delle uve. Vigneto e sistema di allevamento: allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato. Densità di circa 5.000 piante per ettaro con resa di circa 1,4 Kg/pianta. Vendemmia: La vendemmia viene effettuata manualmente con selezione dei grappoli della parte media e bassa del vigneto Bombereto. La raccolta è fine agosto.