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Sangiovese - Il primo tra i vitigni italiani

Il Sangiovese è uno dei vitigni più importanti italiani. Sicuramente è il vitigno più coltivato in Italia con una superficie vitata pari all’11% della superficie vitata nazionale. Il Sangiovese viene usato come base nella produzione di rossi rossi strutturati e importanti, tra i quali possiamo annoverare: il Chianti, il Brunello di Montalcino, il Vino Nobile di Montepulciano, il Morellino di Scansano e tanti altri. In tutto sono più di 240 le denominazioni dove viene usato il Sangiovese. L’etimologia del nome è abbastanza incerta ma l’ipotesi più accreditata è che significhi sangue di Giove in riferimento al colore del vino.  Per saperne di più

Una delle regioni più famose per la coltivazione del Sangiovese è sicuramente la Toscana, dove il vitigno gode di condizioni ideali per raggiungere interessanti picchi di qualità.

I vini prodotti con Sangiovese in purezza, o che ne contengono un'alta percentuale,  si presentano con un colore rosso non scuro, al naso sprigionano  note fruttate di frutti a bacca rossa e nera assieme a più delicate note floreali. Al palato possiamo subito identificare un’acidità piuttosto elevata e un contenuto di tannini elevato, uniti ad una struttura rilevante cono note di tabacco, cuoio e liquirizia. Tuttavia, in alcuni rappresentanti si possono rilevare anche bacche rosse, amarena, cioccolato e vaniglia. Il vitigno Sangiovese è molto adattabile per quanto riguarda le condizioni del terreno, anche se preferisce terreni con un’elevata percentuale di sedimenti calcarei. Si esprime al meglio in zone calde, secche e particolarmente soleggiate in quanto è suscettibile alle muffe che si sviluppano nei periodi autunnali con elevata piovosità.

Come riportato il Sangiovese è coltivato principalmente in Toscana. Tuttavia, è fortemente rappresentato anche in Emilia-Romagna e nelle Marche, e in parte in altre parti d'Italia. Al di fuori del suo paese d'origine, è particolarmente radicato in Grecia, Svizzera, Ungheria, Turchia, Malta, Nuova Zelanda, Nord e Sud America, Australia e Turchia e Israele, il vino rosso Sangiovese può essere trovato quasi ovunque nel mondo. 


Travino FAQ Sangiovese


Che sapore ha il Sangiovese? 

I vini Sangiovese sono noti per la loro grande personalità. Il bouquet intenso presenta spesso note di frutti rossi, spezie, tabacco e cuoio. 

Quali vini si ottengono dal Sangiovese? 

Il Sangiovese è un'uva popolare per i vini italiani di alta qualità, come il Chianti, il Vino Nobile o il Brunello di Montalcino

Da dove proviene il Sangiovese? 

Il vino Sangiovese proviene principalmente dalla Toscana. Tuttavia, si può trovare anche in altre parti d'Italia, come l'Emilia-Romagna o la Puglia

Che cos'è il vino Sangiovese?

Il vino Sangiovese è un vino ottenuto dal vitigno Sangiovese. 

Quali sono i cibi che si abbinano al Sangiovese? 

Il Sangiovese è un ottimo accompagnamento per pizza e pasta. Ma anche piatti a base di carne, come pollame o selvaggina, si sposano bene con questo vino complesso. 

Cosa significa Sangiovese in italiano? 

Tradotto dal latino, Sangiovese significa "sangue di Giove". 

Che cosa significa DOCG/ DOC per i vini?

I vini DOC "Denominazione di Origine Controllata", sono prodotti in una zona geografica ben precisa e devono rispondere a chiare caratteristiche fissate all’interno dei disciplinari. Quest’ultimo stabilisce i criteri legati a produzione, raccolta, vinificazione e imbottigliamento. I disciplinari DOCG ( Denominazione di Origine Controllata e Garantita) sottopongono i vini a criteri più rigidi. Solitamente questo riconoscimento viene attribuito esclusivamente ai vini DOC di particolare pregio. 

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