Lazio 

Tradizione classica laziale

La tradizione vitivinicola del Lazio risale a tempi antichissimi, quando la zona era un crocevia tra le influenze etrusche e quelle greche. Sicuramente l’Impero Romano diede grande impulso alla coltivazione della vite, la maggior parte del vino prodotto veniva utilizzato per rifornire Roma che nell'antichità era di gran lunga la più grande metropoli d'Europa. Con l’avvento del Medioevo la tradizione vitivinicola fu mantenuta dai monaci prima e incentivata dai papi che promossero vari scritti sull’argomento.

Produzione 

Una delle caratteristiche più rilevanti per la storia della viticoltura laziale è la preponderante produzione vinicola a livello familiare destinata all’autoconsumo. Questo trend con l’avvento della modernizzazione si è invertito e, dopo la nascita delle cantine sociali, si è assistita ad una sensibilità maggiore verso la qualità delle uve prodotte. 

Denominazione

Ad oggi i vini a denominazione rappresentano circa il 70% della produzione totale del Lazio La maggior parte della superficie coltivata è dedicata ai vini bianchi, per i quali la regione è giustamente rinomata anche a livello internazionale. Tuttavia, il Lazio offre anche alcuni vini rossi eleganti e armoniosi che meritano un approfondimento.

Clima 

Il Lazio gode di un clima mediterraneo lungo la costa, con estati calde e secche e inverni miti. Nell'entroterra, soprattutto nelle zone collinari e montuose, il clima diventa più continentale, con inverni più freddi e estati meno afose. Le precipitazioni sono ben distribuite durante l'anno, con picchi in autunno e primavera, favorendo la ricchezza agricola della regione. 

Il territorio laziale 

Il territorio laziale è variegato e affascinante, caratterizzato da pianure costiere, colline vulcaniche e montagne appenniniche. Le pianure si estendono lungo la costa tirrenica, mentre l'entroterra è segnato da colline coltivate, laghi vulcanici come il Lago di Bolsena e il Lago di Bracciano, e borghi storici arroccati. A nord e a est, gli Appennini chiudono il paesaggio con rilievi montuosi. Roma, la capitale, domina il cuore della regione, arricchendo il Lazio di un inestimabile patrimonio storico e culturale.

Vitigni tipici

I vitigni più importanti del Lazio sono la Malvasia, il Trebbiano e il Sangiovese. Tuttavia, gli amanti del vino che hanno voglia di esplorare possono scoprire molte altre prelibatezze in questa regione, potendo scegliere sia dai vitigni internazionali sia da quelli autoctoni da riscoprire.

Abbinamenti gastronomici 

I vini laziali, come il Frascati e il Cesanese del Piglio, si sposano perfettamente con la cucina tradizionale della regione. Il Frascati, un bianco fresco e fruttato, è ideale per accompagnare piatti di pasta, verdure e pesce. Il Cesanese del Piglio, un rosso intenso, esalta piatti a base di carne, come l'abbacchio e la porchetta. I dolci tipici, come i tozzetti, si abbinano bene con il Cannellino di Frascati, un vino dolce e aromatico.