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Torre degli Alberi
Torre degli Alberi

Torre degli Alberi

Le viti di Torre degli Alberi prosperano sulle colline più alte dell'Oltrepò Pavese, a 500 metri sul livello del mare, dove trovano condizioni ideali per una viticoltura di eccellenza. La cantina, guidata da Camillo e Filippo Dal Verme, si distingue per la produzione di spumanti di alta qualità, ottenuti esclusivamente con il metodo classico e prodotti al 100% da uve Pinot Nero, coltivate in regime biologico certificato da oltre 20 anni.

La storica torre del XIV secolo, che domina il piccolo borgo di Torre degli Alberi, è sempre stata il simbolo di questa tenuta familiare. In passato, il Pinot Nero veniva coltivato quasi esclusivamente per consumo personale, poiché le condizioni climatiche della zona erano spesso imprevedibili. Tuttavia, con il cambiamento climatico, il microclima è diventato più favorevole: giornate calde e notti fresche offrono oggi un ambiente perfetto per la produzione di spumante. Così, nel 2010, è iniziata la produzione su larga scala.

Il vigneto, esteso su quattro ettari e situato sulla collina più alta della regione, è interamente coltivato a Pinot Nero. Le viti sono allevate con il metodo Guyot, che favorisce una maggiore densità per filare e permette alle radici di svilupparsi in maniera ottimale. La vendemmia, effettuata rigorosamente a mano durante le fresche notti, consente di preservare la qualità delle uve, che vengono subito refrigerate per mantenere intatti i loro sapori freschi e complessi.

In passato, la tenuta era utilizzata per l’allevamento di bovini Limousin, ma oggi i terreni migliori, esposti a sud, sono dedicati esclusivamente alla vite. Il suolo, composto da argilla calcarea tipica dell'Oltrepò Pavese, dona ai vini una spiccata mineralità e profondità aromatica. La gestione del terreno è completamente naturale: per prevenire l'erosione, copriamo il suolo con erba, senza l’uso di diserbanti, utilizzando esclusivamente metodi meccanici, nel pieno rispetto dell'ambiente.

Spumanti che raccontano la storia di un territorio unico, di un impegno artigianale e di una passione tramandata da generazioni.

Tipi di vino
Spumante
Uvaggio
Pinot Nero
Superficie
4 Ettari
Produzione annuale
15000 Bottiglie
Migliori terreni
Vigneti esposti a Sud
Suoli
Calcareo e Argilloso
Proprietario
Camillo dal Verme
Enologo
Camillo dal Verme
Associati con
FIVI
Sigla OdC
IT-BIO-004