Torre degli Alberi

La storica torre del XIV secolo, che domina il piccolo borgo di Torre degli Alberi, è sempre stata il simbolo di questa tenuta familiare. In passato, il Pinot Nero veniva coltivato quasi esclusivamente per consumo personale, poiché le condizioni climatiche della zona erano spesso imprevedibili. Tuttavia, con il cambiamento climatico, il microclima è diventato più favorevole: giornate calde e notti fresche offrono oggi un ambiente perfetto per la produzione di spumante. Così, nel 2010, è iniziata la produzione su larga scala.

Il vigneto, esteso su quattro ettari e situato sulla collina più alta della regione, è interamente coltivato a Pinot Nero. Le viti sono allevate con il metodo Guyot, che favorisce una maggiore densità per filare e permette alle radici di svilupparsi in maniera ottimale. La vendemmia, effettuata rigorosamente a mano durante le fresche notti, consente di preservare la qualità delle uve, che vengono subito refrigerate per mantenere intatti i loro sapori freschi e complessi.

In passato, la tenuta era utilizzata per l’allevamento di bovini Limousin, ma oggi i terreni migliori, esposti a sud, sono dedicati esclusivamente alla vite. Il suolo, composto da argilla calcarea tipica dell'Oltrepò Pavese, dona ai vini una spiccata mineralità e profondità aromatica. La gestione del terreno è completamente naturale: per prevenire l'erosione, copriamo il suolo con erba, senza l’uso di diserbanti, utilizzando esclusivamente metodi meccanici, nel pieno rispetto dell'ambiente.

Spumanti che raccontano la storia di un territorio unico, di un impegno artigianale e di una passione tramandata da generazioni.