Calabria 

Tradizione e storia

La tradizione vitivinicola della Calabria risale all'VIII secolo a.C. Anticamente, la regione fu colonizzata dagli antichi Greci, che portarono con sé anche le varietà di uva che ancora oggi sono tipiche della regione. Già i Romani apprezzavano i vini calabresi e fino al XVIII secolo la regione vinicola era considerata una delle migliori d'Italia. Tuttavia, la crescente popolarità dei vini francesi spinse i vini calabresi sempre più fuori dal mercato internazionale. L'aumento della concorrenza internazionale e le conseguenze della distruzione da parte dei pidocchi della vite alla fine del XIX secolo hanno quasi inferto un colpo mortale al vino calabrese nel XX secolo. 

Attualità 

Negli ultimi decenni però, è avvenuta una magnifica riscoperta dei vini di Calabria e ora sono di nuovo in ascesa a livello internazionale. In Calabria si coltivano soprattutto varietà vinicole autoctone, che conferiscono ai vini sapori unici e tipici. Dominano i vini rossi, come l'elegante Cirò Rosso, prodotto da uve Gaglioppo. Tuttavia, si producono anche vini bianchi sfaccettati, per esempio con uve di Greco Bianco. 

La Calabria ha nove regioni vinicole IGT e undici regioni DOC che producono un'ampia gamma di vini di qualità. 

Il territorio calabrese

La Calabria, situata all'estremo sud dell'Italia, forma la punta dello "stivale" italiano, ed è caratterizzata da una geografia variegata che spazia tra montagne imponenti, colline e lunghe coste bagnate dal Mar Ionio e dal Mar Tirreno. La regione è famosa per la sua natura incontaminata, con aree come l'Aspromonte e la Sila che offrono paesaggi mozzafiato e biodiversità. Questo territorio unico è ideale per la coltivazione di uve autoctone come il Gaglioppo, che produce vini distintivi e ricchi di carattere. 

Clima 

Il clima della Calabria è prevalentemente mediterraneo lungo le coste, con estati calde e secche e inverni miti. Nelle zone interne montuose, come l'Aspromonte e la Sila, il clima è più fresco e continentale, con inverni rigidi ed estati temperate. Questo contrasto climatico, insieme alla vicinanza del mare, crea condizioni ottimali per la viticoltura, permettendo alle uve di sviluppare una grande varietà di sapori e profumi. 

Abbinamenti gastronomici 

I vini calabresi, come il Cirò Rosso, si sposano perfettamente con i sapori forti e decisi della cucina locale. Il Cirò, prodotto principalmente con uva Gaglioppo, si abbina bene con carni rosse, selvaggina e piatti a base di melanzane, come la famosa parmigiana. I vini bianchi della regione, come il Greco Bianco, sono ideali per accompagnare piatti di pesce fresco, frutti di mare e formaggi a pasta molle. La versatilità dei vini calabresi arricchisce l'esperienza gastronomica, esaltando i sapori autentici della tradizione calabrese.