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Vini rosati

I giusti compagni di viaggio per ogni occasione

Il vino rosato é solitamente ottenuto da uve di vitigni a bacca scura e deve il suo colore particolarmente tenue e roseo al metodo di produzione utilizzato, ovvero al breve contatto che le bucce trascorrono con il mosto in fermentazione. Il vino rosato solo in pochissimi casi può essere prodotto assemblando vino bianco e rosso. Per saperne di più

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Una buona alternativa meno impegnativa 

Il vino rosato sta diventando sempre più popolare tra i giovani ed è diventato parte integrante dei listini di molte cantine, ristoranti e sempre presente ad ogni festa. La produzione di vini rosati racchiude svariate tecniche di vinificazione e sorprende ogni giorno come nuove zone produttive intraprendono questo tipo di vinificazione. Un buon vino rosato si abbina perfettamente ai piatti estivi freschi e leggeri.

L'opzione giusta per ogni gusto 

Che si tratti di varietà aromatiche, vitigni internazionali oppure autoctoni, sono moltissimi gli uvaggi utilizzati per la produzioni di vini rosé e si adattano a tutti i gusti. Che il vino si presenti di un delicato colore salmone o di un rosa lampone acceso, dipende fondamentalmente dalla varietà d'uva e dal tempo di contatto delle bucce con il mosto in fermentazione. I vini rosati francesi sono considerati tra i più freschi e immediati, mentre quelli spagnoli sono più corposi e strutturati, quelli italiani una via di mezzo. I vini rosati convincono anche per la loro duttilità: che si tratti di un antipasto, di un aperitivo, di un primo o semplicemente di una tranquilla serata estiva, i vini rosati esprimono al meglio il loro potenziale in ciascuna di queste occasioni. I vini rosati soddisfano anche i consumatori più esperti, spesso stupendo per il loro ampio bouquet di profumi e freschezza. 

Le regioni di produzione del vino rosato 

I vini rosati trovano casa in tutto il mondo. Poiché il rosé è prodotto principalmente con uve di varietà a bacca scura, le regioni di coltivazione del vino rosé corrispondono a quelle del vino rosso. La Provenza è la più famosa regione di coltivazione del rosé nel sud-est della Francia. Il clima caldo, il terroir e le più diverse tipologie di uve rosse fanno della Provenza una regione ottimale per la coltivazione. Oltre alla produzione in Francia, esistono anche numerose aree di produzione in Italia, Spagna, Austria e Germania. In Italia ricopre importanza il territorio veronese nel basso Garda dove viene prodotto il famoso Chiaretto di Bardolino. Spostandoci più a Nord, nella conca di Bolzano, il Lagrein nella sua denotazione Kretzer é un ottimo esempio di vino rosé italiano.

La produzione di vino rosato

I vini rosati sono prodotti a partire da uve a bacca scura, riducendo i tempi di macerazione, ovvero il contatto tra le bucce e il mosto in modo tale che che solo una piccola frazione delle sostanze coloranti e dei tannini venga ceduta al vino. In base al vitigno utilizzato, l'enologo può decidere i tempi di macerazione adatti al risultato enologico da ottenere e quindi, decidere il colore e lo stile che vuole dare al vino. 

In gran parte dei casi é errato pensare che il vino rosato sia un assemblaggio di vino rosso e bianco. In realtà, secondo le direttive dell'Unione Europea, è vietato produrre tale miscela. Il vino rosato è prodotto con le stesse uve utilizzate per il vino rosso.

Pesce, carne o verdura: i migliori abbinamenti gastronomici

I vini rosati e rosé sono noti per la loro versatilità a tavola, offrendo abbinamenti perfetti con una vasta gamma di piatti. Grazie alla loro freschezza e leggerezza, i vini rosati si sposano alla perfezione con antipasti leggeri, come insalate di mare, carpacci di pesce e crostini con verdure. Il loro equilibrio tra acidità e morbidezza li rende ideali anche con piatti estivi, come grigliate di verdure e pesce alla brace. I rosé più strutturati, invece, si abbinano splendidamente a carni bianche, arrosti leggeri e salumi delicati, come il prosciutto crudo. Sono ottimi anche con la cucina mediterranea, come la paella o i piatti a base di pomodoro e basilico, esaltando i sapori senza sovrastarli. Questi vini, con i loro sentori di frutta rossa e fiori, aggiungono una piacevole freschezza a ogni piatto, rendendo il pasto equilibrato e raffinato.

Travino FAQ - le domande più frequenti sul vino rosato

Come si ottiene il colore dei vini rosati?
Il colore dei vini rosati deriva dal breve contatto tra le bucce delle uve a bacca scura e il mosto durante la fermentazione, permettendo solo una leggera estrazione di pigmenti e tannini.

È vero che il vino rosato si ottiene mescolando vino bianco e rosso?
No, nella maggior parte dei casi è vietato miscelare vino bianco e rosso per produrre vino rosato. Il rosato è ottenuto da uve a bacca scura, attraverso un breve processo di macerazione delle bucce.

Quali sono i principali vitigni utilizzati per la produzione di vini rosati?
Molte varietà di uve a bacca scura vengono utilizzate per i vini rosati, incluse varietà internazionali e autoctone, come Grenache, Sangiovese, Lagrein e molte altre, in base alla regione di produzione.

Quali sono le regioni principali per la produzione di vini rosati?
Le regioni principali includono la Provenza in Francia, famosa per i suoi rosé freschi, ma anche aree italiane come il territorio veronese del Chiaretto di Bardolino e la conca di Bolzano per il Lagrein Kretzer.

Quali sono le tecniche di produzione più comuni per il vino rosato?
Il vino rosato si ottiene riducendo il tempo di macerazione delle bucce con il mosto. Questo processo permette di estrarre solo una piccola parte delle sostanze coloranti e dei tannini, definendo il colore e lo stile del vino.

Perché il vino rosato è così popolare tra i giovani?
Il vino rosato è apprezzato per la sua leggerezza, freschezza e versatilità. È facile da abbinare a una vasta gamma di piatti ed è ideale per aperitivi e occasioni informali, qualità che lo rendono molto popolare tra i giovani.

Quali piatti si abbinano meglio ai vini rosati?
I vini rosati si abbinano perfettamente con piatti freschi e leggeri come insalate di mare, pesce alla griglia, verdure e piatti estivi. I rosé più strutturati si sposano bene con carni bianche, arrosti e salumi.

Qual è la differenza tra i vini rosati francesi, italiani e spagnoli?
I vini rosati francesi, in particolare quelli della Provenza, sono noti per la loro freschezza e immediatezza, mentre i rosati spagnoli tendono a essere più corposi. I vini rosati italiani, come il Chiaretto, offrono un equilibrio tra freschezza e struttura.

Testimonial
Esperienza positivissima! Fatto i primi tre ordini arrivati nei tempi stimati e confezionati in modo perfetto. Il grande vantaggio è che la spedizione dei vini arriva direttamente dalla cantina. Servizio clienti gentilissimi e risolutivi. Ottimi e Consigliatissimi....
Paolo Cliente TRAVINO
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Ho trovato un prodotto non facile da reperire ed ho scoperto che il sito ha una gamma di produttori molto interessante in quanto tutte piccole cantine in tante zone d'Italia. ... Packaging e consegna ottimi.
Alberto Cliente TRAVINO
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Buona scelta di vari tipi di vino di qualità. Prezzi congrui. Consegna effettuata in maniera celere e servizio clienti presente e cortese
Raffaele Cliente TRAVINO