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Kellerei St. Pauls
Kellerei St. Pauls

Kellerei St. Pauls

L'azienda vinicola Kellerei St. Pauls ha una lunga tradizione nella produzione di vini unici ed eleganti che si tramandano di generazione in generazione. I suoi vigneti, baciati dal sole dell'Alto Adige, sono il luogo ideale per far prosperare uve di alta qualità.

Nel lontano 1907, un gruppo di trentasei agricoltori provenienti da St. Pauls, Eppan Berg, Missian e Unterrain fondò l'azienda vinicola Kellerei St. Pauls. Inizialmente, le uve venivano raccolte a mano nei vigneti e vinificate in piccole cantine private. Dagli anni '60, l'azienda ha realizzato la sua innovativa cantina, impegnandosi costantemente nell'incrementare sia la qualità che la quantità della produzione.

I valori fondamentali dell'azienda includono la cura, il coraggio, la comunità, nonché l'attenzione alla sostenibilità e alla qualità. Le uve vengono ancora raccolte a mano seguendo l'antica tradizione e la filosofia aziendale comprende una selezione accurata di portainnesti e cloni, adattati con precisione ai terreni e al clima locali. La cura dei vigneti, la formazione interna ed esterna e la collaborazione con la ricerca e l'istruzione sono ulteriori pilastri dell'azienda. Kellerei St. Pauls si impegna per la sostenibilità ambientale con un impianto fotovoltaico che copre circa il 60% del fabbisogno energetico e un'attenta gestione delle emissioni, dei rifiuti e delle acque reflue in linea con le normative dell'Unione Europea. Inoltre, l'azienda utilizza macchinari altamente efficienti dal punto di vista energetico e tecnologie di recupero del calore sostenibili. La cantina, costruita in modo innovativo nel 1907 su quattro piani, consente un processo di vinificazione efficiente e gravitazionale su una distanza di 22 metri. L'azienda rispetta rigorosi standard di qualità ed è certificata secondo gli standard IFS e ISO.

I suoli di alta qualità dell'azienda Kellerei St. Pauls si sono formati durante l'ultima era glaciale e tra questi troviamo terreni di tipo Argilloso, Alluvionale, Calcareo, Sabbioso, Limoso di origine glaciale e Ghiaioso.

Tipi di vino
Bianco, Rosso, Rosé e Spumante
Uvaggio
Pinot bianco, Riesling, Ruländer, Gewürztraminer, Kerner, Chardonnay, Sauvignon, Müller Thurgau, Goldmuskateller, Mitterberg Manzoni Bianco, Kener, Lagrein, Vernatsch, Grauvernatsch, Magdalener, Kalterer See, Pinot nero, Merlot e Cabernet
Superficie
190 Ettaro
Produzione annuale
1700000 Bottiglie
Migliori terreni
Allevamento su versante meridionale a guyot e pergola trentina con altitudine da 250 a 800 m s.l.m.
Suoli
Argilloso, Alluvionale, Calcareo, Sabbioso, Limoso di origine glaciale e Ghiaioso
Enologo
Zublasing Philipp
Associati con
Eppan Wein, Südtiroler Weinstraße
4/5 Grappoli Gault Millau 2022

Approfondisci

5: Unica 
4: Massima espressione del territorio 
3: Degna di nota 
2: Altamente consigliata 
1: Consigliata

Premiato da

Il Gault Millau, nota guida del settore enogastronomico, assegna grappoli ai migliori vigneti e produttori di vino, riconoscendo la loro eccellenza. Questi grappoli sono simboli di qualità superiore e sono ricercate dai vignaioli di tutto il mondo per il prestigio che conferiscono. 

I produttori che ricevono il "Grappolo" da Gault Millau sono riconosciuti per il loro impegno nella creazione di vini di alta qualità, contribuendo così a mantenere alti gli standard del settore vinicolo globale.

3/5 Stelle Falstaff 2022

Premiato da

La guida Falstaff assegna stelle ai migliori vigneti e produttori di vino, riconoscendo l'impegno e la qualità nel mondo enologico. Questa distinzione è una delle più ambite da cantine e viticoltori, poiché simboleggia eccellenza e riconoscimento internazionale. 

Ricevere stelle da Falstaff non solo eleva il profilo di un produttore, ma contribuisce anche ad attirare l'attenzione di appassionati e critici del settore in tutto il mondo.