2021 Amato Motivo BIO

Nella zona collinare bolognese, dove la coltivazione di quest'uva è più antica, la rincorsa di paesaggi e profumi, di luci e ombre, di calore e di freschezza esaltano particolarmente le caratteristiche organolettiche di questo bianco fresco e fragrante dal caratteristico finale amarognolo. L'estrema versatilità dell'uva acquisita nella simbiosi con il territorio collinare è dimostrata dalle diverse possibilità di vinificazione. Un colore giallo paglierino dai riflessi smeraldo, perlage fine. All'olfatto affiorano in primo piano sentori agrumati di pompelmo e cedro che lasciano spazio a cenni di pesca bianca e rosa canina, in un insieme sobrio e fine. In bocca è gradevolissimo, di buona morbidezza e al contempo fresco e sapido. Lo sviluppo gustativo è piacevolmente coerente con l'olfatto, la chiusura deliziosa e lievemente mandorlata.