2023 Margottino BIO

Vino rosato biologico, Indicazione Geografica Tipica - Liguria di Levante. Composto da un blend di Syrah, Massaretta (vitigno autoctono) e Malvasia. Coltivato con il sistema Guyot. Alcol 12,0%. La prima annata è stata il 2020. Vinificazione: la sera stessa della vendemmia circa il 10% del mosto viene trasferito in un altro tino di acciaio. Il liquido quindi aveva poco tempo per assumere il colore rosso delle bucce. Il Margottino rimane per 3 mesi in contenitori di acciaio inox ed è pronto per essere imbottigliato, solitamente a fine marzo, con il Margot Terrazze dell'anno precedente. Solo 1700 bottiglie numerate a mano.