RAYS Lambrusco Mantovano DOC

Cantine Virgili Luigi

Italia, Lombardia

Cuvée (Rosso)

2 Cuori Merum
4 Stelle & corona Vinibuoni
5STARWINES THE BOOK 2023 (VinitalyAward)

14,00 € *

18,67 €/L (0.75 L)

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Descrizione

Il RAYS Lambrusco Mantovano DOC è un vino che coniuga innovazione e rispetto per la tradizione, prodotto da vigneti situati a 50 metri sul livello del mare su terreno argilloso, ideale per conferire struttura e ricchezza aromatica al vino. Le uve, raccolte rigorosamente a mano, subiscono un processo unico: vengono congelate a -25°C per 4-5 giorni, per poi essere pigiate. L’uva pigiata viene quindi trasferita in contenitori di acciaio, dove avviene l’estrazione del colore a temperature controllate tra -10° e -15°C, risalendo gradualmente fino a +2/+3°C in circa una settimana. Segue la separazione tra mosto e bucce, e il mosto viene condotto in autoclave per una seconda fermentazione lenta, della durata di 3 mesi, che dona al vino la sua tipica effervescenza fine e naturale. Il processo si conclude con filtrazione e imbottigliamento, preservando freschezza e fragranza. Il risultato è un Lambrusco moderno ed elegante, con un profilo aromatico intenso, bollicina delicata e una piacevole armonia tra fruttuosità, acidità e struttura. Un vino ideale per accompagnare salumi, formaggi stagionati o piatti della tradizione emiliana.

Scheda tecnica

Codice prodotto

5601009000

Tappo di bottiglia

Tappo in sughero pressato

Tipo di vino

Vino frizzante

Varietà di uva

Cuvée (Rosso)

Colore dell'uva

Rosso

Indicazione geografica

Lambrusco Mantovano DOC

Regione

Lombardia

Premi

Merum , Vinibuoni

Nazione

Italia

Qualità

DOC

Contenuto di alcol

12 %

Formato

0,75 L

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

Virgili Luigi

Indirizzo del produttore

Cantine Virgili, Via Marcello Donati 2, 46100 Mantova, Italia

Varietà di uve della cuvée

Lambrusco Ruberti, Ancellotta, Lambrusco Salamino

Luogo

Provincia di Mantova

Acidità

6.2 g/L

Zuccheri residui

12 g/L

Riconoscimenti

2/3 Cuori Merum

Maggiori informazioni

Merum è una rivista specializzata incentrata principalmente sui vini italiani, in particolare quelli provenienti dalla regione della Toscana e dalle aree circostanti. Offre recensioni approfondite e critiche di vini, olio d'oliva e altri prodotti agroalimentari italiani, oltre a trattare temi legati alla cultura enogastronomica italiana.

La pubblicazione è apprezzata per la sua attenzione ai dettagli e per la passione con cui racconta le storie dei produttori, combinando informazioni tecniche con narrazioni affascinanti sul territorio e sulle tradizioni locali.

4/4 Stelle Vinibuoni

Maggiori informazioni

Vinibuoni d'Italia è una guida al vino che si concentra esclusivamente sui vini italiani prodotti da uve autoctone, promuovendo così la ricchezza e la diversità del patrimonio vitivinicolo nazionale. La guida è conosciuta per il suo impegno nella valorizzazione delle varietà di uve indigene e per il suo approccio che premia la qualità, l'autenticità e il legame con il territorio.

Attraverso un processo di selezione rigoroso e degustazioni alla cieca, Vinibuoni d'Italia assegna riconoscimenti ai migliori vini, guidando i consumatori nella scoperta delle eccellenze enologiche italiane meno note ma di grande valore.

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