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Il vino é di colore rosso rubino carico, denso tipico mantovano. Spuma evanescente dai bei riflessi violacei. Al naso esprime belle note di frutta matura, ciliegia e mora, e una traccia selvatica. In bocca sprigiona una nota vegetale che apre ad un assaggio pieno, rotondo, fresco ed equilibrato, di ottima fattura. Finale impeccabile per pulizia e persistenza. "Pjaföc" è la lucciola, metafora del mondo contadino. L'Imperiale è uno dei vini di punta di Cantine Virgili, si condensano in questo Lambrusco Mantovano tutte le pluriennali esperienze nella vinificazione, sforzo interpretativo e ricerca di personalizzazione del proprio prodotto. Le uve vengono raccolte interamente a mano per garantire un alto livello qualitativo. Di seguito alla raccolta l’uva viene diraspata, pigiata, e la buccia viene lasciata a contatto col il mosto per circa 7 giorni per favorire la cessione delle sostanze coloranti. Dopo la spremitura soffice delle uve in pressa Bucher, il mosto è posto a fermentare in tini d’acciaio con controllo della temperatura. Uvaggio: Lambrusco Ruberti, Lambrusco Salamino, Ancellotta
Codice prodotto
5601002000
Tipo di vino
Vino frizzante
Varietà di uva
Cuvée (Rosso)
Colore dell'uva
Rosso
Indicazione geografica
Provincia di Mantova IGP
Regione
Lombardia
Abbinamenti
Pesce
Nazione
Italia
Qualità
IGP
Contenuto di alcol
11 %
Formato
0,75 L
Solfito
Contiene solfiti
Produttore
Virgili Luigi
Indirizzo del produttore
Cantine Virgili, Via Marcello Donati 2, 46100 Mantova, Italia
Varietà di uve della cuvée
Ancellotta, Lambrusco Salamino
Luogo
Provincia di Mantova
Acidità
6.2 g/L
Zuccheri residui
14 g/L

1 di 1 recensioni

Valutazione media di 5 su 5 stelle

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25 ottobre 2024 12:17

Recensione con valutazione di 5 su 5 stelle

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