Ottenuto da una accurata cernita di uve Nebbiolo. Vino da intenditori, al naso è lineare e complesso, l'affinamento in legno gli conferisce sentori speziati e mentolati, al gusto risulta sostanzioso e caratterizzato da una bella grinta che si manifesta con leggeri tannini da giovane, piacevolmente asciutti sul finale corrispondente. Ottimo con formaggi stagionati, bolliti di carne alla piemontese e piccola selvaggina.