Chianti: rossi toscani autentici e versatili
Vino Chianti: simbolo del vino toscano accessibile e autentico
Il vino Chianti è uno dei rossi toscani più celebri e apprezzati. Prodotto principalmente da Sangiovese, si distingue per il suo equilibrio tra acidità, tannino e aromi fruttati. È una denominazione Chianti DOCG ampia e versatile, capace di esprimere il carattere autentico della Toscana in ogni calice. Per saperne di più
20,00 €/L (0,75 L)
8,87 €/L (4,5 L)
18,00 €/L (0,75 L)
13,33 €/L (0,75 L)
16,00 €/L (0,75 L)
16,67 €/L (4,5 L)
17,78 €/L (4,5 L)
26,40 €/L (4,5 L)
Storia e origine del vino
Le prime tracce del nome Chianti risalgono al XIII secolo, quando i comuni di Radda, Castellina e Gaiole formarono la Lega del Chianti. Già nel 1398 il termine viene utilizzato per identificare un vino. Nel 1716, il Granduca Cosimo III de’ Medici delimitò ufficialmente l’area di produzione del Chianti, considerata l’origine storica del sistema delle denominazioni. Nel XIX secolo, Bettino Ricasoli stabilì la formula del Chianti Classico, con prevalenza di Sangiovese. Il riconoscimento come DOC avvenne nel 1967, seguito dalla DOCG nel 1984. Oggi la denominazione Chianti è distinta dal Chianti Classico, che segue regole più rigide e un disciplinare autonomo.
Terroir e differenze geografiche
La vasta zona del Chianti si estende tra le province di Firenze, Siena, Arezzo, Pisa, Pistoia e Prato. Rispetto al Chianti Classico, copre un territorio più ampio e comprende sette sottozone: Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Senesi, Colline Pisane, Montespertoli, Rùfina e Montalbano. I suoli variano da argillosi a sabbiosi, e il clima mediterraneo con forti escursioni termiche favorisce la complessità aromatica del Sangiovese. Le zone del Chianti Classico offrono invece maggiore altitudine e terreni galestrosi, producendo vini più intensi e strutturati.
Descrizione del vino e caratteristiche
Il vino Chianti DOCG è un rosso di medio corpo, dal colore rubino vivace. Al naso esprime sentori di ciliegia, violetta e spezie dolci, con evoluzioni verso note terziarie come cuoio e tabacco con l’invecchiamento. In bocca è secco, con acidità vivace e tannini ben integrati. Il Sangiovese apporta freschezza e struttura, mentre le altre varietà ammesse – come Canaiolo, Colorino o uve bianche autoctone – ne smussano gli angoli e arricchiscono il bouquet. Le versioni base si prestano al consumo immediato, mentre le Chianti Riserva, affinate più a lungo, rivelano maggiore complessità ed eleganza.
Abbinamenti gastronomici
Grazie al suo profilo equilibrato, il Chianti si presta ad accompagnare una grande varietà di piatti della tradizione italiana.
È perfetto con:
- Antipasti toscani come crostini di fegatini e salumi artigianali
- Primi piatti al ragù, pici all’aglione o pasta al sugo di cinghiale
- Grigliate miste e arrosti di carne rossa
- Zuppe contadine come la ribollita o la pappa al pomodoro
- Formaggi stagionati, in particolare il pecorino toscano
Travino FAQ - le domande più frequenti sul Chianti
Qual è la differenza tra Chianti e Chianti Classico?
Il Chianti Classico proviene dal cuore storico della regione del Chianti ed è riconoscibile dal simbolo del Gallo Nero. Ha regole produttive più rigide rispetto al Chianti “generico”.
Qual è il Chianti più buono?
Dipende dai gusti: il Chianti Classico è spesso apprezzato per la sua eleganza e struttura, mentre un Chianti base può essere più semplice e fruttato.
Come riconoscere un buon Chianti?
Controlla l’etichetta per la denominazione DOCG, l’annata e la zona di produzione. Il colore rubino e i profumi di frutti rossi sono segnali positivi.
Qual è il miglior Chianti Classico?
Il miglior Chianti Classico è quello che meglio si adatta ai tuoi gusti: puoi scegliere tra versioni giovani, Riserva o Gran Selezione.
Qual è la zona più bella del Chianti?
La zona tra Greve, Radda e Castellina è tra le più affascinanti, con colline, vigneti e borghi storici che offrono esperienze enogastronomiche uniche.
Quanti anni dura il Chianti?
Un Chianti giovane si beve entro 3-4 anni. Le versioni Riserva o Classico possono durare anche 8-10 anni se ben conservate.
Quanto dura un Chianti Riserva?
Il Chianti Riserva ha un potenziale di invecchiamento più lungo, grazie alla sua struttura: può evolvere bene anche dopo 10 anni.
Che differenza c’è tra Chianti DOCG e Chianti Classico DOCG?
Entrambi sono DOCG, ma il Chianti Classico ha un disciplinare più severo e un territorio delimitato con caratteristiche uniche.
Qual è il miglior vino Chianti per accompagnare i pasti?
Un Chianti Classico è perfetto con piatti di carne o pasta al ragù. Per qualcosa di più leggero, scegli un Chianti giovane.
Dove posso trovare una buona selezione di Chianti online?
Su Travino trovi una selezione curata di Chianti e Chianti Classico, pensata per valorizzare ogni occasione con un grande vino toscano.