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Le uve provengono da vigneti impiantati all’inizio degli anni 2000. La resa per ettaro è di circa 70 quintali. La macerazione avviene per circa 10 giorni ed è accompagnata da frequenti rimontaggi giornalieri. La vinificazione avviene a temperatura controllata inferiore ai 30° e la fermentazione malolattica avviene all’interno di vasche in acciaio. La permanenza in acciaio e un contatto poco invasivo con il legno, preferibilmente non nuovo, permettono di mantenere tutta la spinta dinamica e l’alto punto di bevibilità che stanno alla base di questo straordinario vitigno.
Codice prodotto
5646003000
Tipo di vino
Vino rosso
Varietà di uva
Nebbiolo
Colore dell'uva
Rosso
Indicazione geografica
Langhe DOC
Regione
Piemonte
Nazione
Italia
Residuo zuccherino
Secco / Dry
Qualità
DOC
Annata
2022
Contenuto di alcol
14 %
Formato
0,75 L
Solfiti
Contiene solfiti
Produttore
Cecilia Monte
Indirizzo del produttore
Tenuta Cecilia Monte ssa, Via Serracapelli 17, 12052 Neive (CN), Italia
Luogo
Monforte loc Perno
Zuccheri residui
0 g/L
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