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La raccolta delle uve Dolcetto, intorno alla metà del mese di Settembre, viene ragionata in funzione della preservazione del singolare patrimonio olfattivo che questo vitigno autoctono possiede. La vinificazione avviene interamente in acciaio. Macerazione e fermentazione avvengono in vasche a temperatura controllata, così come la successiva fermentazione malolattica. Segue poi un periodo di affinamento in bottiglia prima dell’immissione sul mercato.
Codice prodotto
5646001000
Tipo di vino
Vino rosso
Varietà di uva
Dolcetto
Colore dell'uva
Rosso
Indicazione geografica
Dolcetto d'Alba DOC
Regione
Piemonte
Nazione
Italia
Qualità
DOC
Annata
2022
Contenuto di alcol
13 %
Formato
0,75 L
Solfiti
Contiene solfiti
Produttore
Cecilia Monte
Indirizzo del produttore
Tenuta Cecilia Monte ssa, Via Serracapelli 17, 12052 Neive (CN), Italia

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