2018 I Creari Ripasso Valpolicella Classico DOC

Questo vino rosso secco, di ottima corporatura e buon grado alcolico, con il suo colore tendente al granato, un intenso profumo fruttato e con un cenno di sapore di mandorla è ottenuto dalla pigiatura di uve colte dai vitigni situati nella parte più soleggiata della Valpolicella Classica. La lavorazione a “ripasso” viene eseguita scegliendo parte del miglior Valpolicella, immergendolo nelle vinacce dell’Amarone per una seconda fermentazione, a cui seguirà poi un affinamento in botti di rovere. Il tutto permette di aumentare il grado alcolico ma anche la corporatura ed il bouquet, rendendo il vino più ricco di colore, aromi ed estratti.