La Cavalara Bianco

Vino frizzante dal colore giallo paglierino, profumo fresco e fruttato dal sapore delicato. Al palato è minerale ed equilibrato, elegante, determinato e secco. La pressatura è soffice e la fermentazione avviene in botti di acciaio a temperatura controllata per mantenere gli aromi naturali delle uve ed ottenere un vino base ricco di acidità e profumi. La seconda fermentazione avviene attraverso l’inoculo di lieviti selezionati in vasche di acciaio a temperatura e pressione controllata (autoclavi) secondo il metodo Charmat.