La Cavalara rosé

Vino frizzante dal colore rosa, elegante, dal profumo inizialmente floreale, successivamente dominato ma morbidi sentori fruttati di ciliegia e note di frutti di bosco. Di sapore delicato, morbido con spiccate note fruttate e dotato di grande freschezza. Il finale è asciutto, sapido, di buona persistenza e leggermente amarognolo. È un vino ideale per diverse occasioni. La pressatura è soffice e la fermentazione avviene in botti di acciaio a temperatura controllata per mantenere gli aromi naturali delle uve ed ottenere un vino base ricco di acidità e profumi. La seconda fermentazione avviene attraverso l’inoculo di lieviti selezionati in vasche di acciaio a temperatura e pressione controllata (autoclavi) secondo il metodo Charmat.