2020 Cabernet Franc Veneto Orientale IGP

Concentrazione quasi sfacciata per questo vino rosso da oramai trentennali viti Carmenère, avare in produttività, ma generose nel donare elegante personalità e riconoscibile tipicità. Da gustare e valorizzare con carni alla brace e insaccati anche cotti. Vigneto Zona: Belfiore di Pramaggiore - provincia Venezia - regione Veneto Altitudine: 7 m s.l.m. Terreno: argilloso calcareo, particolarmente tenace, con importanti presenze di caranto. Esposizione: est/ovest Sistema di allevamento: sylvoz Densità d'impianto: 3000 ceppi per ettaro Età delle vigne: 38 anni Vinificazione Vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 30 giorni alla temperatura di 26°-30°C. A fermentazione completata il vino è stato trasferito in un altro vaso in acciaio, per la fermentazione malolattica. Quindi la maturazione in acciaio per sei mesi prima del passaggio in bottiglia. Note degustative Colore: rosso rubino carico e brillante. Profumo: ricco e complesso; intenso nell'elegantissimo sentore erbaceo (rucola, pepe nero, quasi 'terroso') Sapore: pieno, croccante ed armonico. Una concentrazione quasi sfacciata accompagnata da elegante personalità e riconoscibile tipicità.