Il nome "Moletto" per il vigneto ha origine dalla densa foresta che una volta ricopriva la zona. Verso metà del XV secolo, questa foresta cominciò ad essere abbattuta per fare spazio all'agricoltura, ai pascoli e ai vigneti. Grazie al terreno fertile, l'azienda vinicola di famiglia è in grado di produrre vini di alta qualità che hanno ottenuto numerosi premi. In particolare, la cantina Moletto è rinomata per la sua dedizione nella vinificazione dello Chardonnay e del Pinot Grigio, combinando tecniche moderne e rispetto per la tradizione per creare vini di eccellenza che regolarmente vengono premiati, come il Merlot Il Senatore 2021 IGT Veneto Orientale 2023, che ha ricevuto il Diploma di Merito.
Nel 1960, Mario Stival ha acquisito la cantina Moletto, iniziando poi nel 1967 un processo di espansione della cantina e di imbottigliamento del vino. Gli anni '80 hanno visto l'entrata dei figli Mauro, Chiara e Giovanni nell'azienda. La cantina Moletto ha sede a Motta di Livenza e si distingue per le sue certificazioni IFS e BRC, oltre all'implementazione del sistema HACCP per garantire la qualità, il controllo del processo produttivo e la sicurezza sia dei prodotti che del personale e delle strutture. La cantina è anche orgogliosamente certificata ISO 9001:2008 e autorizzata a imbottigliare vini biologici, dimostrando il suo impegno per la sostenibilità e la qualità.
La gestione dei vigneti e la produzione in cantina sono condotte in modo integrato. Dopo la fase di pigiatura e la fermentazione a temperatura controllata, il vino viene sottoposto a un periodo di affinamento che varia a seconda del tipo di vino, con l'utilizzo di barriques, tonneau o bottiglie.
La cantina Moletto produce una varietà di vini, compresi vini fermi bianchi e rossi, Prosecco e, più recentemente, gin. I vigneti dell'azienda si estendono su diverse denominazioni, tra cui Prosecco DOC, Piave DOC, Lison-Pramaggiore DOC e Venezia DOC. Questi vigneti si trovano su terreni argillosi e calcarei, noti come "argilo calcareo" in italiano, e sono in gran parte esposti a sud.
La selezione di uve coltivate dalla cantina Moletto è ampia e comprende varietà come Pinot Grigio, Chardonnay, Glera, Verduzzo Friulano, Sauvignon, Tocai Tai Friulano, Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Carmenere, Cabernet Sauvignon, Malbech, Raboso Veronese, Refosco e Franconia.
Tra i vini prodotti, il Prosecco DOC Treviso si distingue per la sua caratteristica fruttuosità ed eleganza ed è vinificato secondo il metodo Charmat, che produce una finissima effervescenza. Il Pinot Grigio DOC Venezia è invece un vino bianco secco con un aroma intenso.
Inoltre, è degno di nota il riconoscimento ottenuto dal Malbech e dal Merlot 2021, entrambi premiati con il Diploma di Merito, confermando la qualità dei vini prodotti dalla cantina Moletto.
Cantina Moletto presenta anche la Linea HISTORIA. IL PASSATO SI FA PRESENTE. Un viaggio attraverso i secoli, per rendere vivo il ricordo dell’antico. La linea Historia si ispira al passato storico vivace ed intenso che ha caratterizzato il territorio del Moletto tra il Seicento e i primi anni del Novecento. Una lunga epoca in cui si sono distinte personalità di grande rilievo e creatività alle quali la linea Historia è dedicata. Vini innovativi, di carattere e di grande impatto organolettico
11,33 €/L (0,75 L)
11,33 €/L (0,75 L)
17,20 €/L (0,75 L)
16,00 €/L (0,75 L)
11,33 €/L (0,75 L)
11,60 €/L (0,75 L)
11,33 €/L (0,75 L)
13,33 €/L (0,75 L)
38,93 €/L (0,75 L)
23,60 €/L (0,75 L)
12,67 €/L (0,75 L)