Inua

Spumante elegante e di grande finezza, nasce da una vendemmia manuale nelle ore fresche e da un’attenta vinificazione separata delle diverse uve al giusto grado di maturazione. La pressatura soffice, la fermentazione a temperatura controllata e la tecnica dell’iperossigenazione riducono al minimo l’uso di solfiti, preservando la purezza del vino. Dopo la presa di spuma in bottiglia, Inua Brut metodo classico affina 36 mesi sui lieviti, sviluppando struttura e complessità. Alla vista si presenta giallo tenue brillante con perlage fine e persistente; al naso è elegante, ampio e fruttato, con note di agrumi, crosta di pane e brioche. Al palato è vivace, sapido e setoso, di ottima persistenza e raffinato equilibrio. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a crudi di mare e piatti di pesce. Da servire a 8–10°C.