Storia e origine del Verdicchio

La storia del Verdicchio affonda le radici nel cuore delle Marche, con documenti che attestano la sua coltivazione fin dal Medioevo. Il suo nome richiama il riflesso verdognolo degli acini, caratteristica distintiva che ha dato origine alla sua denominazione. Oggi è uno dei bianchi italiani più apprezzati, grazie alla capacità di coniugare tradizione e qualità.

Terroir e differenze geografiche

 Il Verdicchio dei Castelli di Jesi nasce in un contesto collinare dal clima mite e suoli argillosi, perfetti per esprimere vini di grande freschezza e sapidità. Più nell’entroterra, il Verdicchio di Matelica si sviluppa in un ambiente montano con forti escursioni termiche, che conferiscono maggiore struttura, profondità aromatica e potenzialità di invecchiamento ai suoi vini. Queste differenze rendono il Verdicchio un vino capace di raccontare in modo autentico la ricchezza e la varietà dei paesaggi marchigiani.

Caratteristiche e stili del Verdicchio

Il Verdicchio bianco si caratterizza per i suoi profumi delicati di fiori bianchi, agrumi e mandorla. In bocca si distingue per freschezza, mineralità e un equilibrio impeccabile. Le versioni Classico Superiore e Riserva offrono una maggiore complessità, con sentori evoluti di miele, erbe aromatiche e idrocarburi, testimoniando la grande capacità di invecchiamento del Verdicchio. Non mancano interessanti interpretazioni in versione spumante Metodo Classico e passito.

Abbinamenti gastronomici del Verdicchio

Ideale con piatti a base di pesce e crostacei, il Verdicchio si sposa perfettamente anche con carni bianche, formaggi freschi e primi piatti della tradizione marchigiana come i vincisgrassi. Le versioni più corpose, come il Verdicchio di Matelica Riserva, si rivelano eccellenti in abbinamento a zuppe di legumi, coniglio in porchetta e formaggi stagionati.