Langhe

Storia e origine 

Le Langhe sono una delle regioni vitivinicole più antiche d’Italia, con una storia che affonda le radici nell'epoca romana, quando la viticoltura iniziò a prosperare grazie al clima favorevole e alla conformazione del terreno. Durante il Medioevo, l'area vide lo sviluppo di piccoli feudi e borghi fortificati, che ancora oggi caratterizzano il paesaggio, contribuendo alla nascita di una cultura vinicola profondamente radicata. Il termine "Langhe" deriva dal latino "linguae," in riferimento alle lunghe colline che caratterizzano questa zona. La denominazione di origine controllata (DOC) Langhe è stata istituita nel 1994 per includere un ampio spettro di vini, sia rossi che bianchi, che non rientravano in altre DOC più specifiche come Barolo o Barbaresco. 

Terroir 

Il terroir delle Langhe è uno dei più variegati d’Italia e comprende suoli calcarei e argillosi, ideali per la coltivazione di uve pregiate come Nebbiolo, Arneis e Favorita. Il clima continentale, caratterizzato da estati calde e inverni freddi, è mitigato dalla vicinanza delle Alpi, che proteggono l'area da venti eccessivamente rigidi, mentre il fiume Tanaro regola l'umidità e la temperatura. La combinazione di altitudini diverse, esposizioni solari ottimali e suoli ricchi di minerali consente di ottenere vini complessi e distintivi, che riflettono fedelmente il territorio d’origine. 

Caratteristiche sensoriali 

I vini delle Langhe si distinguono per le loro qualità sensoriali uniche, che li rendono apprezzati a livello internazionale. Il Langhe Nebbiolo DOC è un vino rosso elegante e complesso, caratterizzato da note di frutti rossi maturi, violetta e spezie dolci, con una struttura tannica decisa e un finale lungo e armonioso. Il Langhe Arneis DOC, invece, è un vino bianco secco con profumi floreali e fruttati, come pera e pesca, che si combinano con una fresca acidità, rendendolo perfetto per piatti leggeri. Infine, il Langhe Favorita DOC offre una delicatezza particolare, con aromi di fiori bianchi e agrumi, oltre a una spiccata freschezza minerale. 

Le Langhe a tavola 

A tavola, i vini delle Langhe sono un abbinamento perfetto per la cucina tradizionale piemontese. Il Langhe Nebbiolo DOC si sposa magnificamente con piatti ricchi come i brasati, gli arrosti e i formaggi stagionati tipici della regione, mentre i vini bianchi come il Langhe Arneis DOC e il Langhe Favorita DOC sono ideali con antipasti di verdure, piatti di pesce o primi piatti leggeri, come i ravioli del plin. Le Langhe non sono solo vino, ma anche una terra di eccellenze gastronomiche, tra cui tartufo bianco d’Alba, nocciole e formaggi, che arricchiscono ulteriormente l’esperienza enogastronomica. Questa combinazione di cultura, tradizione e innovazione rende le Langhe una delle mete preferite per gli amanti del vino e della buona cucina, offrendo esperienze sensoriali uniche che raccontano la storia e l'anima del territorio.