2019 Il Monastero Sforzato di Valtellina DOCG

Una creazione particolarmente pregiata di Triacca. Questo vino di punta è prodotto con una rigorosa selezione di uve Sforzato appassite, maturate perfettamente sui ripidi pendii dell'ex monastero La Gatta. A differenza del San Domenico, il nostro Sforzato tradizionale, Il Monastero viene accuratamente maturato per 12-15 mesi dopo la pressatura in piccole botti di rovere nuove nell'antica cantina a volta de La Gatta. Grazie alla sua grande concentrazione e alla sua solida struttura, il vino può assorbire gli aromi del legno nobile senza perdere il proprio carattere. Il Monastero si presenta con un colore rubino brillante; lo spettro aromatico spazia dal lampone, alla violetta e alla prugna matura, fino alle note di tabacco e cioccolato; l'attacco è complesso, pieno, con molto carattere ma anche con finezza; l'acidità è ben bilanciata con il tannino maturo, piacevole, raffinate note di legno, finale molto lungo.