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2020 Pà Luigi Bonarda Oltrepó Pavese DOC

2020 Pà Luigi Bonarda Oltrepó Pavese DOC

Manuelina
Italia, Lombardia
Croatina

12,00 € *

16,00 €/L (0.75 L)

Tempo di consegna circa 1 - 3 giorni lavorativi
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Descrizione
Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all'azienda, subiscono la pigiadiraspatura soffice che elimina il raspo e prepara il mosto, ricco di bucce, al processo fermentativo. La fermentazione alcolica è indotta con l’utilizzo di lieviti selezionati e si svolge a temperatura controllata. La macerazione del mosto con le bucce ha una durata variabile a seconda delle annate. Le parti solide sono poi separate dal mosto tramite pressatura. Al mosto-vino sono aggiunti tannini nobili per accentuarne la struttura e la finezza. L'affinamento è di 1 anno e avviene per metà in vasche di acciaio a bassa temperatura e per metà in botte grande di Allier da 30 hl. Dopo l'assemblaggio, il vino è infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato.
Scheda tecnica
Codice prodotto
5614002000
Tipo di vino
Vino rosso
Varietà di uva
Croatina
Colore dell'uva
Rosso
Indicazione geografica
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC
Regione
Lombardia
Abbinamenti
Selvaggina
Nazione
Italia
Residuo zuccherino
Secco / Dry
Qualità
DOC
Annata
2020
Affinamento
Grande botte di rovere
Contenuto di alcol
13,5 %
Formato
0,75 L
Solfiti
Contiene solfiti
Produttore
Manuelina
Indirizzo del produttore
Azienda Agricola Manuelina S.S.A, Frazione Ruinello di Sotto 3/A, 27047 Santa Maria della Versa, Italia
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