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Manuelina 
Italia Lombardia
Italia Lombardia Arvenis Provincia di Pavia IGP
9,50 €
Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all'azienda, subiscono una pigiadiraspatura soffice che elimina il raspo e prepara il mosto, ricco di bucce, al processo fermentativo. La fermentazione alcolica è indotta con l’utilizzo di lieviti selezionati e si svolge a temperatura controllata. La fermentazione alcolica è arrestata a freddo al fine di mantenere il residuo zuccherino desiderato per dare dolcezza al vino. Le parti solide sono poi separate dal mosto tramite pressatura. Al mosto-vino sono aggiunti tannini nobili per accentuarne la struttura e la finezza. L’illimpidimento avviene in vasche di acciaio a bassa temperatura. Il vino è poi messo in autoclave per la seconda fermentazione, indotta da lieviti selezionati che gli conferiscono una zza naturale. Il vino è infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato. Vedi dettagli del prodotto →
Manuelina
Manuela Achilli & Co. · Proprietari
"Preservazione delle viti come massima priorità."
"Rispetto della tradizione vinicola dell'Oltrepò Pavese."
"Pinot Nero come fiore all'occhiello della produzione."
Dettagli del prodotto
Paese e regione
Italia, Lombardia
Vitigno e tipologia
Croatina, Vino frizzante e spumante
Origine
Provincia di Pavia IGP
Qualità
IGP
Alcol
11,5 %
Zucchero residuo e gusto
11 g/L, secco / dry
Codice prodotto
5614007000
Abbinamenti
Antipasti , Pesce
Annata
Varie annate
Colore dell'uva
Rosso
Contenuto di alcol
11,5 %
Formato
0,75 L
Indicazione geografica
Provincia di Pavia IGP
Indirizzo del produttore
Azienda Agricola Manuelina S.S.A, Frazione Ruinello di Sotto 3/A, 27047 Santa Maria della Versa, Italia
Nazione
Italia
Produttore
Qualità
IGP
Regione
Lombardia
Residuo zuccherino
Secco / Dry
Solfiti
Contiene solfiti
Tappo di bottiglia
Tappo in sughero pressato
Tipo di vino
Vino frizzante
Varietà di uva
Croatina
Zuccheri residui
11 g/L
Informazioni nutrizionali
Informazioni nutrizionali medie
per 100 ml
Valore energetico
308 kJ / 74 kcal
Carboidrati
2.15 g
Carboidrati di cui zuccheri
1.1 g
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