Beaujolais: Dove il paesaggio è emozione e ogni sorso racconta la gioia di vivere francese 

Una storia contadina e identitaria 

La viticoltura in Beaujolais affonda le radici in epoca romana, ma fu nel Medioevo, grazie ai monaci e poi alla nobiltà francese, che questa zona divenne celebre per i suoi vini fruttati e accessibili. A differenza di regioni più nobili come la vicina Côte d’Or, il Beaujolais ha sempre conservato un’anima popolare e genuina. Il boom commerciale del Beaujolais Nouveau a partire dagli anni ’50 ha dato alla regione fama internazionale, trasformando il vino in un evento festoso. Tuttavia, accanto a questo fenomeno stagionale, negli ultimi decenni si è assistito a una vera riscoperta della qualità, con una valorizzazione dei cru e del lavoro artigianale dei viticoltori. Oggi, il Beaujolais è sinonimo di autenticità, di ritorno alla terra e di attenzione per il territorio. 

Un paesaggio modellato dal granito 

Il Beaujolais si sviluppa su una fascia di colline che si estendono da Mâcon a Lione. La geologia varia notevolmente, ma è dominata da suoli granitici e scistosi che influenzano profondamente il carattere dei vini. Il clima è temperato, con influssi continentali e qualche influenza mediterranea, che favorisce una buona maturazione delle uve. Le colline, coltivate in gran parte a terrazze, offrono uno spettacolo naturale incantevole e un’esposizione ideale per la vite. Le differenze di altitudine, orientamento e suolo tra le varie zone sono alla base della distinzione tra i dieci cru del Beaujolais, veri gioielli che esprimono l’anima più fine e longeva della regione.

I vini del Beaujolais, tra gioia e struttura 

Il protagonista assoluto dei vini del Beaujolais è il Gamay, un vitigno a bacca rossa che qui trova la sua patria d’elezione. Nei vini più giovani – come il Beaujolais Nouveau – il Gamay regala profumi di fragola, lampone, ciliegia e fiori di campo, accompagnati da una beva fresca e immediata. Ma nei cru come Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent o Saint-Amour, il vitigno si fa più complesso, dando origine a rossi eleganti, minerali, e con una sorprendente capacità di invecchiamento. Il Gamay, vinificato con macerazione carbonica o semi-carbonica, mantiene una freschezza vivace, tannini delicati e un profilo aromatico giocoso ma profondo. Accanto ai rossi, non mancano versioni rosate e qualche bianco da Chardonnay, soprattutto nelle zone più a nord, al confine con il Mâconnais. 

Gli abbinamenti gastronomici

I vini del Beaujolais sono incredibilmente versatili a tavola. I Beaujolais Nouveau e i Beaujolais-Villages più leggeri si sposano bene con salumi, quiche lorraine, torte salate e formaggi freschi. I cru, più strutturati, accompagnano con grazia carni bianche, arrosti, funghi e formaggi stagionati. Il Morgon, ad esempio, è perfetto con un’anatra laccata o con piatti della cucina contadina francese, mentre un Fleurie può sorprendere in abbinamento con piatti vegetariani dai sapori intensi. La grande bevibilità dei Gamay rende questi vini ideali per cene conviviali, picnic o brunch gourmet.