Vini Languedoc-Roussillon

Storia e origine dei vini del Languedoc-Roussillon

Il Languedoc-Roussillon vanta radici vitivinicole che risalgono all’epoca romana. Per secoli considerata una regione di vini da taglio, oggi è rinata come terra di qualità, grazie a produttori visionari che hanno valorizzato i vitigni autoctoni e le pratiche sostenibili. La tradizione francese si fonde con l’innovazione per offrire vini moderni ma autentici.

Terroir e differenze geografiche

Dal Mediterraneo ai rilievi dei Pirenei, il terroir del Languedoc-Roussillon è incredibilmente variegato. Suoli calcarei, scisti, argille rosse e il clima secco e ventoso danno origine a vini ricchi di struttura, intensità e mineralità. Tra le denominazioni più note troviamo Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian, La Clape, Pic Saint-Loup, e le pregiate aree del Roussillon come Collioure, Côtes du Roussillon e Banyuls.

Descrizione e differenziazione dei vini

I vini del Languedoc-Roussillon spaziano dai rossi corposi e speziati a base di Syrah, Grenache e Mourvèdre, ai bianchi freschi e aromatici con Picpoul de Pinet, Marsanne e Grenache Blanc, fino ai rinomati vins doux naturels di Banyuls e Muscat de Rivesaltes. Vinificazioni moderne e biologiche valorizzano ogni varietà, rendendo questi vini estremamente versatili e interessanti.

Abbinamenti gastronomici

I vini rossi del Languedoc-Roussillon si sposano perfettamente con piatti robusti come agnello arrosto, cacciagione o formaggi stagionati. I bianchi freschi sono ideali con pesce alla griglia, crostacei e piatti speziati. I dolci naturali sono perfetti con dessert al cioccolato o foie gras, per un abbinamento tipicamente francese.