2015 E'già Cabernet Franc Toscana IGP

Di colore rubino intenso, al naso si presenta netto con richiami di frutta scura, mora e ribes, per poi evolvere in floreale con ricordi di violetta. La componente balsamica progredisce gradualmente con accenni di alloro su fondo di humus, china e radice. Ruotando il vino nel calice si percepiscono via via più nitide note di pepe nero e tabacco dolce. Al palato l’ingresso è ampio dolce ed avvolgente; il tatto è delicato, scorrevole, quasi soffice grazie alla fitta trama di tannini maturi, dolci e morbidi e contemporaneamente succoso grazie al lunghissimo finale sapido caratterizzato da ritorni di humus, cioccolato, menta e liquirizia. “E’già” nasce quasi per caso, in una giornata di pioggia, durante gli assaggi periodici di cantina. Era il 2018 e dopo 3 anni di affinamento stavamo cercando, assaggiando alla cieca, le migliori barriques per comporre Umore e Luce e invece…..