Cantina Priorino

Il padre dei tre fratelli è un appassionato di vino e viticoltore per hobby, e loro hanno seguito la sua passione. Nel 2010 hanno acquistato il terreno e nel 2011 hanno potuto completare l'ampliamento della Cantina Priorino. Fin dall'inizio, l'idea è stata quella di produrre vini di altissima qualità e di distribuirli secondo i moderni metodi del marketing digitale. Tuttavia, i tre proprietari gestiscono anche un hotel in loco, che ora attira molti ospiti. A questo contribuisce anche lo spirito di fondazione: Oggi la Cantina Priorino offre, tra l'altro, il vino Nobile, ottenuto dai famosi vitigni di Sangiovese, che si distingue per la sua particolare eleganza.

I giovani viticoltori selezionano da soli le uve per la vendemmia sulla superficie relativamente piccola, che coltivano rigorosamente in modo biologico, e in alcuni casi danno personalmente una mano. Questo è possibile anche grazie alle dimensioni gestibili dell'area. Le uve vengono pigiate nel rispetto della tradizione, ma sempre secondo metodi moderni. Come tutti i piccoli produttori, la Cantina Priorino deve prestare attenzione alla massima qualità. Soprattutto per le piccole quantità, la classe deve semplicemente battere la massa. Per questo motivo, i tre fratelli gestiscono l'intera filiera produttiva, dal vigneto alla cantina fino alla consegna, con la massima cura e meticolosità.

Nel clima mediterraneo di Siena (~25 °C in estate, inverni senza gelate ma piovosi), i viticoltori della Cantina Priorino preferiscono coltivare il loro vino sui pendii sud-orientali a un'altitudine di circa 350 metri. I terreni sono sabbiosi e in parte argillosi. I vitigni Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Petit Verdot e Pinot Bianco vi prosperano.