I viticoltori della Cantina SG Vini sono costantemente impegnati nella ricerca di nuovi metodi per produrre vini di alta qualità, mantenendo al contempo le tradizioni e le caratteristiche uniche del loro territorio. Oltre a nutrire una profonda passione per l'enologia e i loro prodotti, mettono costantemente alla prova le proprie abilità e ricevono un forte sostegno dalle loro famiglie nella coltivazione dei vigneti.
La Cantina SG Vini è stata fondata nel 2018 da enologi con una lunga esperienza maturata in rinomate aziende vinicole italiane. Questa nuova avventura rappresentava una sfida, ma si sentivano preparati per affrontarla. Hanno ereditato le tradizioni delle loro famiglie, con padri e nonni che erano anch'essi viticoltori. Questa eredità ha alimentato la loro passione per la viticoltura e l'enologia, spingendoli a utilizzare il vino come mezzo per raccontare storie sulla loro terra, sul mare e sulla natura circostante. Oggi, producono vini di alta qualità che si distinguono per la loro straordinaria complessità aromatica, sapore e presentazione visiva.
Il vigneto è coltivato seguendo principi ecologicamente sostenibili, evitando l'uso di fertilizzanti artificiali e pesticidi. La vendemmia è un momento di attenta selezione delle uve, e l'approccio in cantina è improntato alla ricerca della massima eccellenza. Questo include anche la pazienza, con i viticoltori della Cantina SG Vini che concedono ai loro vini il tempo necessario per raggiungere la piena maturità. Solo in questo modo è possibile ottenere una qualità che coccola i sensi e il palato.
L'azienda si trova nella zona di Manduria, che comprende i comuni di Torricella, Manduria e Sava. I vigneti si estendono su tre ettari a quote altimetriche comprese tra 35 e 100 metri. Altre zone di produzione si trovano nell'Alto Salento su due ettari tra 150 e 400 metri, e nel Salento su tre ettari tra 50 e 150 metri. La penisola salentina, situata tra l'Adriatico e il Mar Ionio, rappresenta il "tacco" dello stivale italiano ed è caratterizzata da un clima mite estremamente favorevole alla viticoltura. Nella Cantina SG Vini, i vitigni Fiano, Primitivo e Verdeca prosperano su terreni prevalentemente argillosi-argillosi, con alcune zone sabbiose, contribuendo alla creazione di vini di straordinaria qualità.