Oltrepò Pavese Metodo Classico

Situato nel cuore della Lombardia, l'Oltrepò Pavese è una terra di colline dolci e fertili, dove il clima temperato e i terreni argillosi e calcarei creano le condizioni ideali per la coltivazione delle uve destinate alla produzione di questo eccellente spumante. Il metodo classico, con la rifermentazione in bottiglia, conferisce all'Oltrepò Pavese Metodo Classico quelle caratteristiche di finezza, complessità e persistenza che lo distinguono nel panorama degli spumanti italiani.

Prodotto principalmente da uve Pinot Nero, ma anche da Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Grigio, l'Oltrepò Pavese Metodo Classico si presenta con un colore da giallo paglierino a dorato, arricchito da un perlage fine e persistente. Il bouquet è un complesso intreccio di aromi che vanno dalla frutta a polpa bianca ai fiori di campo, con note di lievito e pane tostato date dalla lunga maturazione sui lieviti. In bocca, è vellutato e armonico, con una freschezza e una sapidità che ne esaltano l'eleganza e la bevibilità.

La sua versatilità lo rende ideale come aperitivo, capace di aprire con eleganza qualsiasi convivio. Ma l'Oltrepò Pavese Metodo Classico è anche un compagno ideale per un'intera cena, specialmente se abbinato a piatti di pesce, crostacei, risotti e carni bianche. La sua struttura e la sua complessità lo rendono adatto anche all'abbinamento con formaggi di media stagionatura.