2021 Souvignier gris Mitterberg IGP

Questo vino si presenta con un luminoso colore giallo paglierino, anticipando un bouquet aromatico intrigante. Al naso, emergono note di spezie erbacee e frutta secca, che si fondono armoniosamente. Al palato, si rivela denso e minerale, con un finale avvolgente e persistente. Le uve Souvignier Gris, coltivate su terreni ricchi di ghiaia calcarea, argilla e ardesia, conferiscono al vino un'eleganza delicata e una salinità distintiva. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e l'affinamento in botti di rovere neutre e acciaio, senza filtrazione né chiarifica, contribuiscono alla sua struttura e profondità. Ideale per accompagnare piatti leggeri della cucina primaverile ed estiva, si presta con eleganza sia come compagno di tavola sia come protagonista da assaporare da solo.