5+1 Montecucco Rosso DOC BIO

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si percepiscono note di frutta fresca. Al palato è ben strutturato ed equilibrato. Un vino che esalta le sue caratteristiche se abbinato a primi piatti con sughi di carne, grigliate miste e formaggi di media stagionatura. Metodo di produzione: Le uve, raccolte esclusivamente a mano nel mese di settembre, vengono delicatamente diraspate e pigiate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura costantemente controllata di 28/30 C° per circa 6/8 giorni; l'affinamento finale delle bucce nobili si compone con l'ausilio di periodici rimontaggi e délestages. La macerazione sulle bucce ha una durata variabile di 8/10 giorni.