Di un rubino intenso e profondo, “Excelsus Rouge” è un vino che conquista per vivacità e precisione aromatica. Al naso si apre con profumi generosi di ciliegia, fragolina di bosco e lampone, accompagnati da aromi di uva fresca, fiori primaverili come lillà e rosa, che donano eleganza e delicatezza. Con l’aerazione emergono anche note di ribes nero e pepe, che aggiungono profondità e complessità. Al palato è rotondo, fine e coerente con quanto promesso all’olfatto: il sorso è croccante, succoso e deliziosamente speziato, sostenuto da tannini fini e ben integrati. La freschezza naturale regala equilibrio e facilità di beva, mentre la struttura finemente patinata si distende in un finale morbido e lungo, armonioso e persistente. Un La Clape AOP che unisce la rotondità del Grenache noir alla tensione del Syrah, offrendo una cuvée complessa, raffinata e autenticamente mediterranea.