Frutto di agricoltura biodinamica, questo vino nasce da raccolta manuale con cernita in vigna, seguito da pressatura diretta dei grappoli interi a 1,2 bar. La fermentazione con lieviti indigeni avviene a 20°C per un mese, con fermentazione malolattica completata e affinamento sui lieviti per 4 mesi con agitazione prima della svinatura. Imbottigliato nel giorno della frutta, questo vino, "CITIUS Rosé", cuvée composta da Cinsault 50%, Grenache Noir 40% e Syrah 10%, invecchia in acciaio per mantenere precisione e freschezza. Proveniente dalla Cotes de Provence, offre un sorso teso e delicato, con frutti rossi e agrumi, chiudendo con un finale lungo e salino.