2024 Riesling Schiste AOP BIO

Inizia timido, ma dopo una breve attesa nel calice rivela tutta la sua eleganza. Questo vino si apre con profumi sottili e raffinati di pesca bianca, scorza di limone, fiori di tiglio e violetta, con accenni di erbe fresche e frutta a nocciolo chiara. Al palato è teso, preciso, attraversato da una mineralità vibrante che riflette appieno l’origine su scisti. Il sorso è lungo e armonico, con una freschezza che invita alla beva. Questo Riesling Schiste d’Alsace in purezza si esalta con pesci d’acqua dolce come la trota e il lucioperca, ma accompagna con grazia anche crauti e formaggi bianchi delicati.