Dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e macerate per 15-20 giorni a una temperatura tra 22 e 26°C, con leggeri rimontaggi giornalieri per estrarre con delicatezza aromi e colore. Il vino matura successivamente in vasche di acciaio inox per 6-10 mesi, preservando freschezza e frutto. Si presenta con un colore rosso granato intenso che anticipa un naso avvolgente di frutta rossa e cuoio. Al palato è morbido e fruttato, con tannini quasi assenti che regalano un sorso scorrevole e piacevole, perfetto se servito a 14-15°C. "Cuvée Jamais sans Sam", Vaucluse, ottenuto da una cuvée di Alicante e Syrah, racconta con autenticità la generosità del terroir, offrendo una beva conviviale e appagante che accompagna con leggerezza ogni momento.