Nel cuore dell’Haut Vaucluse, ai piedi del Ventoux e vicino alla storica Vaison-la-Romaine, Domaine Les Chemins de Sève rappresenta un’oasi di viticoltura biologica e rispetto per la natura, dove ogni vino nasce per raccontare con autenticità le sfumature del terroir. Fondato nel 2013 da Loïc Massart, che ha maturato un’esperienza preziosa tra Beaujolais e Côtes-du-Rhône, il Domaine si distingue per il suo approccio artigianale e sostenibile, con l’obiettivo di creare vini che siano pura espressione della terra.
Su 9 ettari coltivati in agricoltura biologica prosperano vitigni come Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Clairette Rose, Roussanne e Alicante, molti dei quali provenienti da viti vecchie che raggiungono quasi 80 anni, regalando uve concentrate e ricche di carattere. I terreni calcarei e sabbiosi di Cairanne, celebre località dei Côtes-du-Rhône Villages, conferiscono ai vini una struttura elegante e un’espressività che si percepisce in ogni sorso.
La filosofia del Domaine Les Chemins de Sève si fonda sulla convinzione che la qualità nasca in vigna, attraverso una gestione attenta e rispettosa che valorizza le condizioni naturali, garantendo uve sane, aromatiche e cariche di energia. La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano, selezionando con cura ogni grappolo per preservare la qualità fin dal campo.
In cantina, costruita interamente in legno per garantire sostenibilità e armonia con l’ambiente, Loïc Massart utilizza vasche di cemento di piccole dimensioni per una vinificazione precisa e delicata, con fermentazioni spontanee a lieviti naturali che permettono a ogni cuvée di esprimere al meglio le caratteristiche del vitigno e del terroir. Il risultato sono vini eleganti, generosi e vibranti, capaci di fondere tradizione e modernità con una bevibilità raffinata.
I Cairanne-Crus e i Côtes-du-Rhône Villages del Domaine Les Chemins de Sève sono sinonimo di finezza e autenticità, offrendo un bouquet aromatico espressivo e un sapore calibrato che riflette con purezza le colline assolate del Rodano. Ogni bottiglia diventa un invito a scoprire la bellezza del territorio, un calice dopo l’altro, portando nel bicchiere la passione di chi vive la terra con rispetto e amore per la natura.
Domaine Les Chemins de Sève non è semplicemente un’azienda vinicola, ma un luogo di incontro tra terra, uomo e vino, dove ogni scelta – dalla vigna alla cantina – racconta la ricerca dell’essenziale, del buono e del vero.
15,33 €/L (0,75 L)
