2021 Cuvée "Le vent se lève" Languedoc AOP BIO

Dal colore giallo dorato luminoso, questo vino accoglie con un perlage fine che accompagna profumi delicati di pesca bianca e fiori di campo, con eleganti richiami minerali che riflettono i terreni silicei di sabbia e ghiaia. Al naso emergono nuance di frutta matura e un soffio agrumato, amplificati dalla fermentazione malolattica e dal regolare bâtonnage sulle fecce. Al palato è avvolgente e fresco, con una bollicina cremosa che dona equilibrio, mentre la cuvée di Grenache Blanc e Roussanne regala profondità e finezza. L’affinamento sui lieviti dona complessità, con un finale pulito e persistente che riflette con eleganza la Languedoc.