2019 Cuvée "Villa Bys" BIO

Un tributo profondo e personale, questo vino nasce dal sogno di un padre di creare un grande vino nel Béarn, e si presenta come una delle espressioni più autentiche del sud-ovest francese. Il colore è scuro, impenetrabile, a riflettere la sua struttura imponente. Al naso si apre con intensi sentori di ciliegie marasche e prugne secche, accompagnati da sfumature balsamiche e un elegante tocco boisée, frutto di un affinamento in barrique di 16 mesi. In bocca è potente, concentrato e profondamente persistente, con tannini fitti e ben integrati. Realizzato esclusivamente a piede franco dalle migliori parcelle, viene vendemmiato a mano con tre successive cernite manuali, seguito da una lunga macerazione di almeno 21 giorni e fermentazione malolattica naturale. Il blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat trova qui equilibrio e finezza, dando vita a un grande vino di terroir, nato da un sogno e cresciuto con rigore e passione.