Testardo

Si presenta giallo paglierino con perlage fine e persistente. La spuma è delicata e leggera. Al naso risaltano gli aromi varietali come la mela gialla, pera Williams, fiori dʼacacia, accompagnati da note più rifermentative come la crosta di pane, lievito e brioche. Con il tempo il profilo aromatico evolve fino a sentori più complessi come le chips di mela, la camomilla, le albicocche secche e il tarassaco.