2020 Praeclarus Alto Adige DOC

Brillante nel calice con riflessi argentei, questo spumante affascina già alla vista. Al naso si apre con eleganti note di agrumi freschi, mandorlo in fiore e pesca bianca, seguite da sfumature più complesse di frutta secca, pane speziato e brioche. Il sorso è vellutato e dinamico, sostenuto da un perlage finissimo e continuo che valorizza la sua straordinaria bevibilità. Di struttura equilibrata, rivela un finale lungo e minerale, espressione autentica del terroir altoatesino. Ottenuto da uve Chardonnay vinificate con fermentazione in bottiglia e senza aggiunta di zuccheri residui (dosaggio zero), si serve tra gli 8 e i 10°C ed è perfetto con pesce crudo e frutti di mare. La cantina Kellerei St. Pauls fonde tradizione artigianale e visione sostenibile, firmando uno spumante raffinato e identitario.