2020 Pecorino Limited Edition NUMA BIANCO BIO

Di un brillante giallo paglierino con riflessi dorati, questo Pecorino in purezza si presenta con eleganza e profondità. Al naso è pieno e avvolgente, con note cremose che richiamano la pasticceria, il miele e le spezie dolci, intrecciate a sentori di vaniglia e agrumi maturi, con sfumature che virano verso il mandarino. In bocca offre una trama intensa e stratificata, dove il legno si fonde armoniosamente con una vibrante acidità. L’affinamento sui lieviti in barriques di rovere francese per oltre un anno dona rotondità e complessità. La persistenza è lunghissima, con un potenziale di evoluzione che promette grande longevità. Un bianco imponente, ricco di struttura e finezza.