Tenuta Sant'Aquilina

Fondata nel 2016 sulle colline di Rimini, sulla costa adriatica dell'Emilia Romagna, la cantina Tenuta Sant'Aquilina si estende su un terreno di 48 ettari. Si sviluppa lungo il soleggiato crinale di Sant'Aquilina, offrendo una suggestiva vista sul mare. Gli operatori dell'azienda si considerano innanzitutto agricoltori con un forte impegno verso una coltivazione etica, e nutrono un profondo attaccamento alla regione. La loro elevata etica è riflessa, tra l'altro, dalla decisione di produrre solo vini biologici.

Questa etica permea anche la filosofia della Tenuta Sant'Aquilina. Il profondo legame con la natura si manifesta in ogni fase della produzione e non viene mai abbandonato. Anche in cantina, si aderisce a un approccio tradizionale, producendo vini autentici che hanno il tempo e lo spazio necessari per maturare, senza l'uso di additivi vinicoli.

La Tenuta Sant'Aquilina coltiva i propri vigneti in Friuli, una delle regioni più fresche d'Italia, ma beneficia del calore della vicina Emilia Romagna. Le varietà di uve coltivate includono principalmente Sangiovese, Bombino Bianco, Grechetto Gentile e Cabernet Sauvignon. Le vigne, in gran parte situate su terreni argillosi, vengono curate con esclusivi fertilizzanti organici e ricevono una cura delicata durante tutto l'anno. Il luogo ritenuto migliore dell'azienda è a Rimini e nelle province circostanti. Tra i vini che meritano di essere assaggiati presso la Tenuta Sant'Aquilina si includono il Sangiovese Superiore Nost 2019 e il Borgazzano Sangiovese Superiore Colli di Rimini DOC 2018, due vini rossi di grande eleganza e stile con un colore rosso rubino brillante e note di pepe nero e chiodi di garofano, tra le altre sfumature.