2021 Cabernet Sauvignon Barricato Vigneti delle Dolomiti IGP

Vino ottenuto dall’omonimo vitigno di origine bordolese. Vino asciutto, di notevole corpo, vuole tempi lunghi per la giusta maturazione. L’invecchiamento in barrique, della durata di quindici mesi, è particolarmente indicato per far risaltare al massimo le sue caratteristiche. L’esito di ciò è un vino di colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’età, profumo di frutti di bosco, sapore aristocratico, di corpo pieno rotondo e armonico. Accompagna degnamente arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta dura. Va stappato un paio d’ore prima di essere servito a temperatura di 20°.