2021 Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Il Valpolicella Ripasso è un vino di grande personalità, che esprime al meglio la tradizione vitivinicola della Valpolicella. Ottenuto dalla rifermentazione del Valpolicella Classico su bucce di uve Amarone, questo vino è caratterizzato da un colore rubino intenso e un aroma fruttato e speziato. Al palato, il Valpolicella Ripasso si presenta strutturato e pieno, con note di ciliegie mature, prugne e spezie. La lavorazione di questo vino prevede un'attenta selezione delle uve, che vengono raccolte a mano e lasciate fermentare a basse temperature per conservare al meglio i profumi e gli aromi delle uve. Il Valpolicella Ripasso è il compagno ideale per accompagnare primi piatti saporiti, carni rosse e formaggi stagionati. Un vino versatile e pregiato, perfetto per ogni occasione