2021 Baronico Cabernet Sauvignon Montello e Colli Asolani DOC

Baronico nasce delle uve di Cabernet Sauvignon storicamente coltivate all’interno della Tenuta, si tratta di una piccola produzione dove puntiamo alla ricerca del frutto e della freschezza. Dopo la raccolta che avviene ad ottobre inoltrato, il mosto riposa sulle bucce per 15 giorni. Successivamente manteniamo il vino sulle sue fecce fini per 20/22 mesi prima di metterlo in bottiglia. Baronico è un’esplosione di frutti rossi che grazie alla sua grande freschezza lo rendono un perfetto vino rosso da aperitivo o da abbinare a salumi e formaggi.