Rosè delle Stelle nasce dall’assemblaggio di tre vini lavorati in maniera separata. L’arte di creare blend da parte del team di Tenuta Baron da vita ad uno spumante metodo Charmat dal forte carattere, grande espressione di frutti rossi sostenuta da una spiccata acidità e potenza. Il Raboso del Piave che in questo millesimo è il 40% del vino dona acidità e profumi di fragole selvatiche, il Verduzzo Trevigiano che compone per un altro 40% il vino rende complessa, ma allo stesso tempo morbida la beva. In fine il 20% di Merlot fatto per salasso di 3 ore sulle sue bucce regala quel finale al palato da rosa e frutti di bosco che fanno di Rosè delle Stelle un grande spumante, complesso ma dalla facile beva.