2023 Spassoso Appassimento Terre Siciliane IGP

Spassoso è il nostro blend da uve rosse parzialmente appassite, morbido, fruttato e di grande struttura. Le uve di Spassoso provengono da vigne di circa 25 anni, la cui densità è di 4.600 ceppi per ettaro, con una produzione di circa 70 q. La vendemmia si svolge la terza decade di settembre. L'80% è composta da Nero d'Avola, il 20% da Syrah. Quest'ultima varietà viene messa ad appassire per una decina di giorni in fruttaia, per poi essere vinificata separatamente.